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三伏天，在茅臺有機(jī)高粱基地金沙縣西洛街道洋海社區(qū)的廣袤田間，千畝高粱穗頭低沉，顆顆飽滿的高粱粒，正接受烈日最后的洗禮，漸漸染上醉人的緋紅，等著豐收的盛典。

63歲的黃世前，漫步在自己的高粱地里，雙手輕輕托起一穗沉甸甸的高粱，指尖摩挲著絳紅色的顆粒，仿佛在檢視一件藝術(shù)品。他摘下幾粒高粱，在手里一掐，或嘴里一嚼，檢驗著高粱的品質(zhì)。黝黑的臉上皺紋里夾著汗珠，卻掩不住內(nèi)心的自豪：“顆粒飽滿、皮厚、淀粉足，這樣的高粱才能經(jīng)得起茅臺‘九蒸八酵’這千錘百煉的工藝，才能釀出茅臺的魂！”

田野里的新希望

二十年前的金沙縣西洛鄉(xiāng)洋海村，是一個以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主的村落，主要種植水稻、玉米等作物，村民生活以農(nóng)業(yè)和外出務(wù)工為主，人均年收入不足千元，人口多、耕地少、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)價值低，制約著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2006年，茅臺在金沙縣建設(shè)有機(jī)高粱基地，開始推廣高粱種植，當(dāng)時的洋海村也是在基地建設(shè)規(guī)劃范圍中。但對于當(dāng)?shù)厝藖碚f，高粱種植還是一片未知的領(lǐng)域，種還是不種，大多數(shù)百姓對這一政策還存在觀望態(tài)度，而黃世前卻敏銳地捕捉到了其中的機(jī)遇。

茅臺所在的仁懷市與金沙縣分別隸屬于遵義和畢節(jié)兩個地級市，但兩地山水相連，經(jīng)濟(jì)文化相通。黃世前有親戚在仁懷，常往來兩地，對茅臺和高粱種植也頗有了解。

黃世前了解到當(dāng)時的茅臺酒用高粱價格達(dá)到3.6元每斤，而且茅臺還免費(fèi)提供種子和有機(jī)肥料，以合同收購，銷路有保障。而當(dāng)?shù)氐闹饕?jīng)濟(jì)作物玉米、水稻才1元多每斤，兩相比較，種植高粱能帶來更高的經(jīng)濟(jì)收益。“種高粱，有搞頭！”于是，他毅然決定投身高粱種植，成為村里第一個“吃螃蟹”的人。

在他的宣傳和帶動下，越來越多的村民加入到高粱種植的行列中，洋海社區(qū)的高粱產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展起來。如今，洋海社區(qū)的高粱基地已擴(kuò)展至近千畝，年產(chǎn)量達(dá)三百噸，帶動了全村村民增收，整個村莊發(fā)生了翻天覆地的變化，家家戶戶住上了樓房，買上了汽車。而這些變化，都源于這片充滿希望的高粱地。村里的村民常感慨道，“還是老黃有眼光啊，要不是他帶頭，我們哪能想到種高粱能有今天的好日子。”

茅臺為村民們送來好的產(chǎn)業(yè)，村民們也用汗水和智慧回饋茅臺?！拔覀兎N的高粱是用來釀茅臺酒的，我很自豪，也感覺到責(zé)任重大，我們必須用心為茅臺種好每一粒高粱?！秉S世前深知茅臺酒對原料品質(zhì)的嚴(yán)苛要求，也用實(shí)際行動踐行著一個糧農(nóng)的匠心。

泥土中的匠心密碼

土地是農(nóng)民與莊稼不可分割的紐帶，黃世前非常了解每一寸土地的脾性，懂得如何讓泥土變得聽話，就像釀酒師能精準(zhǔn)掌控酒醅的溫度、濕度和酸度來釀出美酒一樣，將這份匠心融入每一粒高粱的生長中。

“育苗先培土，育人先修心。”這些是黃世前心中最為樸實(shí)的哲理。每年的育苗工作前，黃世前都要提前精心準(zhǔn)備制作營養(yǎng)團(tuán)的營養(yǎng)土。早在前一年的十月份，他就會到山林中去采集腐殖土，用農(nóng)家肥混合發(fā)酵，為來年的高粱育苗做好準(zhǔn)備。他制作的營養(yǎng)土培育出的高粱苗又粗又壯，移栽成活率高達(dá)98%，為后期高粱的生長和產(chǎn)質(zhì)量奠定了良好的基礎(chǔ)?！斑@就好比蓋房子，基礎(chǔ)打好了，房子才能穩(wěn)固?！秉S世前形象地比喻道。

為了讓土壤保持疏松和肥力，黃世前對高粱地可謂下足了功夫，就如茅臺酒拌曲時需“三翻四掃”，確保每一粒高粱都沾滿曲粉一樣，他種植一季高粱也要經(jīng)過“三翻”。每年高粱收割后，黃世前就會立刻翻一遍地，種上白蘿卜；來年二三月，將白蘿卜打碎還田后再翻一遍進(jìn)行發(fā)酵；清明前后再翻一遍才種上高粱。如此種植，雖費(fèi)時費(fèi)力，但黃世前認(rèn)為這是提高產(chǎn)質(zhì)量的必要投入，“土壤是農(nóng)作物的根本，越是疏松透氣，高粱根才能扎得深，高粱才能長得好。”黃世前堅信這個道理，而沉甸甸的高粱穗頭就是給他最好的答案。

輪作里的生態(tài)智慧

黃世前不僅在種植中精耕細(xì)作，還具有強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)精神和創(chuàng)新意識。他認(rèn)真參加農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)最新的種植理念，并結(jié)合本地實(shí)際，優(yōu)化輪作模式。

在一次農(nóng)技培訓(xùn)中，黃世前深入了解到作物輪作的好處。通過有序更換適宜的作物種類，能顯著改善土壤肥力與結(jié)構(gòu)，有效抑制病蟲害和雜草滋生，同時優(yōu)化光熱水肥的時空利用效率，減少化肥農(nóng)藥依賴，進(jìn)而降低生產(chǎn)風(fēng)險、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，并兼具保護(hù)生態(tài)多樣性、減少土壤侵蝕和溫室氣體排放等環(huán)境效益，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)高產(chǎn)與資源高效循環(huán)。

當(dāng)時輪作的作物主要是油菜，品種單一，產(chǎn)量也不高，黃世前就尋思是否可以與其他的農(nóng)作物輪作，會不會有不一樣的效果。他先后嘗試了白菜、大蔥、大蒜等作物輪作，都不盡如人意，投入人力物力較大，對土壤的改善效果卻不明顯。2016年，他創(chuàng)新嘗試在高粱地塊輪作種植白蘿卜，取得了意想不到的結(jié)果。

“因為茅臺提供的有機(jī)肥讓土質(zhì)非常肥沃，我種出的白蘿卜又粗又壯，最大的有一米多長，重量可達(dá)十來斤?！秉S世前興奮地介紹道。

黃世前種植的巨型蘿卜很快在網(wǎng)上走紅，引來眾多公司和網(wǎng)友來基地采購和打卡，售賣蘿卜給他增加了一筆可觀的收益。另外，蘿卜還可以用于喂豬，降低養(yǎng)殖成本，最后剩余的則打爛還田成為優(yōu)質(zhì)綠肥，有效肥田養(yǎng)地，提升土壤質(zhì)量。他這一嘗試，高粱產(chǎn)量比其他作物輪作提高了近20%，而且一舉多得，成效顯著，很快在當(dāng)?shù)赝茝V開來。

“高粱+白蘿卜”的輪作模式被黃世前稱為“土地的回甘，”他說，“茅臺酒講究‘回味悠長’，咱這脆甜多汁的蘿卜肥田養(yǎng)土，來年高粱更香，不就是大地的回甘！”這份“回甘”，也將糧農(nóng)與茅臺人的匠心在生態(tài)循環(huán)里相融。

感恩里的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)

今年，黃世前種植高粱10余畝，預(yù)計交售高粱8000斤，收入4萬余元。不論是從種植數(shù)量還是收入來看都不算太多，但在十年前，這是他供應(yīng)兩個孩子上學(xué)的重要保障，也是現(xiàn)在夫妻倆晚年生活的主要經(jīng)濟(jì)來源。雖然現(xiàn)在生活條件好了，但種了半輩子高粱的黃世前已無法割舍，依然堅持每日耕耘，那份對土地的深情早已融入血脈。

二十年來，黃世前不僅自己嚴(yán)格遵守有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)，還積極幫助周邊的村民如何種植高粱。從育苗移栽到田間管理，再到收割晾曬，他都利用多年積累的經(jīng)驗和方法對村民進(jìn)行悉心指導(dǎo)。他的營養(yǎng)團(tuán)制作方法和高粱蘿卜輪作的方法也被大家推廣，從而提升了村里高粱的產(chǎn)量和質(zhì)量。

這位扎根泥土、心懷感恩、勇于創(chuàng)新、甘于奉獻(xiàn)的新時代優(yōu)秀糧農(nóng)，以十余載的堅守見證了茅臺酒用高粱產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，以無私的奉獻(xiàn)帶動了鄉(xiāng)鄰的共同富裕，以精細(xì)的管理守護(hù)了示范田的金字招牌，以智慧的輪作開辟了增產(chǎn)增收的新路徑，更以榜樣的力量引領(lǐng)了綠色生態(tài)的種植新風(fēng)尚。

在2025年中國農(nóng)民豐收節(jié)晚會仁懷特色會場暨乙巳年茅臺紅纓子高粱豐收季活動上，黃世前被評為“匠心糧農(nóng)”，這是茅臺對以黃世前為代表的廣大糧農(nóng)辛勤耕耘、為茅臺提供優(yōu)質(zhì)高粱的感恩和致敬，也是茅臺和糧農(nóng)們共同守護(hù)和續(xù)寫高粱產(chǎn)業(yè)這條綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)道路的生動寫照。

當(dāng)秋風(fēng)拂過千畝緋紅，看著滿山沉甸甸的高粱穗頭，黃世前心中涌起一股難以言表的滿足感?！懊┡_的恩情重如山，我們只有種好高粱，才能不辜負(fù)茅臺的期望?！彼麍远ǖ卣f。

來源 茅臺融媒體中心
編輯 湛澤梅

二審 賀詩涵

三審 李勛